VPN-zertifiziert · Solothurn · Seit 2014

Pizzeria Bellavista

500°C · Holzofen · Biga-Teig · 72h Reifung

Holzbackofen mit Flammen und einer Pizza auf dem Schieber

Holzofen

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500 Grad

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Biga-Teig

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San Marzano

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Fior di Latte

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Napoli

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Holzofen

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500 Grad

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Biga-Teig

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San Marzano

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Fior di Latte

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Napoli

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Di bis So · Mittag & Abend

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Die Pizze

6 Varianten · VPN-Rezept

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VPN-Zertifikat

Was das bedeutet

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Unsere Geschichte

Carlo aus Neapel

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Le Pizze

Margherita DOPVPN

San Marzano DOC · Fior di Latte · Basilico · EVO

CHF 14

MarinaraVegan

San Marzano · Aglio · Origano · EVO, keine Mozzarella, das ist der Punkt

CHF 12

Diavola

Salame piccante · San Marzano · Fior di Latte · Peperoncino

CHF 16

4 Formaggi

Fior di Latte · Gorgonzola · Provola affumicata · Parmigiano DOP

CHF 17

BufalinaCarlos Wahl

Mozzarella di Bufala DOP · San Marzano · Basilico fresco

CHF 19

Truffle & Rucola

Tartufo nero · Rucola · Scaglie di Parmigiano · EVO post-cottura

CHF 21

Glutenfrei möglich +CHF 2 · Durchmesser 28 bis 32cm · Teig: Biga 72h

Antipasti

Burrata Pugliese

Burrata fresca · Pomodorini · Basilico

CHF 13

Prosciutto di Parma 24 Mesi

Hauchdünn · 24 Monate Reifung

CHF 14

Bruschetta al Pomodoro

Rustikal · kalt gepresste Tomate · Knoblauch

CHF 8

Arancini (4 Stk.)

Frittiert · Safranrisotto · Ragù napoletano

CHF 9

Vino & Dolci

Fiano di Avellino DOC

Weiss · floral · mineral · Kampanien

CHF 8 / 34

Greco di Tufo DOCG

Weiss · fruchtig · trocken

CHF 9 / 38

Aglianico del Vulture

Rot · kräftig · Basilicata

CHF 9 / 36

Tiramisu

Täglich frisch, Original-Rezept

CHF 8

Cannoli Siciliani (2)

Ricotta · Pistazien · knuspriger Teig

CHF 7

Preise: Glas / Flasche

Antipasti-Teller mit Oliven, Tomaten und Mozzarella

Glas Rotwein neben einer angeschnittenen Pizza

Associazione Verace Pizza Napoletana · Neapel · Gegründet 1984

Was VPN bedeutet.

Die VPN wurde gegründet, weil die Pizza napoletana zu schützenswert ist um sie dem Markt zu überlassen. Wir sind einer von wenigen deutschen Betrieben die das Zertifikat tragen dürfen, und einer von noch weniger die es wirklich verdienen.

Der Teig

Caputo-Mehl, Wasser, Meersalz, frische Hefe. Biga-Vorteig, 72h Reifung. Keine Zusätze.

Die Sauce

San Marzano DOC, aus dem Vesuvgebiet zertifiziert. Kein Ersatz, niemals.

Der Käse

Fior di Latte aus Agerola oder Mozzarella di Bufala DOP. Je nach Pizza.

Der Ofen

Holz. Mindestens 485°C. Die Pizza braucht 60 bis 90 Sekunden. Kein Kompromiss.

Pizzaiolo formt den Teig auf der bemehlten Fläche

Fertige Pizza wird aus dem Holzofen geholt

Solothurn · 2014

„Ich komme aus Spaccanapoli. Dort wo die Pizza erfunden wurde. Das vergisst man nicht."

Carlo Esposito lernte als Jugendlicher bei Di Matteo, einer Legende im Quartier Spaccanapoli. 2014 brachte er das Rezept nach Solothurn. Nicht angepasst. Rosa Ferraro sorgt für Antipasti und Dolci. Luca de Luca, AIS-Sommelier, wählt die Weine nach der Pizza, nicht umgekehrt.

Di bis So · 12:00 bis 14:30 & 18:00 bis 23:00 · Mo Ruhetag

Eingang der Pizzeria in der Altstadtgasse

„Meine Mutter war da und hat gesagt: questa è pizza vera. Mehr braucht man nicht."

Giovanni B. · Neapolitaner in Solothurn · ★★★★★

So einfach geht es

In drei Schritten zum Ziel.

Tisch reservieren

Datum, Zeit und Personenzahl online angeben.

Bestätigung erhalten

Wir bestätigen Ihren Tisch per E-Mail.

Buon appetito

Der Ofen ist heiss, Ihr Tisch bereit.

Ehrlich gesagt

Drei Dinge, die wir Ihnen lieber gleich sagen.

Unsere Pizza ist in der Mitte weich. Absichtlich.

So gehört sich die Pizza napoletana. Wer es lieber knuspriger mag, sagt es uns.

Ananas gibt es bei uns nicht.

Wir bleiben bei den Klassikern aus Neapel, dafür mit den besten Zutaten.

Am Freitagabend wird es voll.

Reservieren Sie besser, oder kommen Sie vor halb sieben.

Gut zu wissen

Häufige Fragen.

Ja, gegen einen kleinen Aufpreis. Den genauen Betrag finden Sie auf der Karte.

Ja. Bestellen Sie telefonisch oder vor Ort und holen Sie Ihre Pizza warm ab.

Ja, mehrere Klassiker sind vegetarisch, zum Beispiel die Margherita.

Montag. Von Dienstag bis Sonntag sind wir mittags und abends für Sie da.

Breite Strasse 18 · Solothurn

Tavolo per voi

Di bis So · 12:00 bis 14:30 & 18:00 bis 23:00 · Mo Ruhetag. Wir bestätigen jede Reservierung persönlich.

Datum

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