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Restaurant Aarhalde
Saisonal, regional, ohne Getue.
Saisonküche
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Weinbegleitung
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Mittagsmenü
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Terrasse
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Regional
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Gastfreundschaft
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Saisonküche
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Weinbegleitung
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Mittagsmenü
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Terrasse
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Regional
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Gastfreundschaft
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Vorspeisen
Zum Ankommen, auch zum Teilen gedacht.
mit Kernöl, gerösteten Kürbiskernen und einem Hauch Ingwer.
cremige Burrata, langsam geschmorte Tomaten, Basilikum, Focaccia.
handgeschnitten, klassisch abgeschmeckt, mit Wachtelei und getoastetem Sauerteig.
was der Markt hergibt, mit Senf-Vinaigrette und Kräutern aus eigenem Anbau.
Hauptgänge
Unsere Karte wechselt mit der Saison, dies ist eine Auswahl.
in Spätburgunder geschmort, mit Selleriepüree und glasiertem Wurzelgemüse.
gebraten, mit Blattspinat, brauner Butter und Kartoffel-Schnittlauch-Stampf.
cremiges Risotto mit Waldpilzen, Parmesan und Trüffelöl.
hausgemacht, in Aarhaldebutter geschwenkt, mit Bergkäse überbacken.
250 g vom Weiderind, mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Marktgemüse.
Desserts
warmer Kern, Vanilleeis, Sauerkirschen.
klassisch, mit Tonkabohne und karamellisierter Kruste.
drei regionale Sorten, Feigensenf und Walnussbrot.
Weine, offen
Aus der Schweiz und darüber hinaus, Flaschenkarte am Tisch.
Remstal, mineralisch und klar.
Wallis, samtig, feine Beere.
zum Anstossen, fruchtig-frisch.
Was reif ist, kommt auf den Teller
Wir kochen mit dem, was die Saison und die Höfe der Umgebung hergeben. Deshalb ändert sich unsere Karte regelmässig, und deshalb schmeckt sie.
Kräuter ziehen wir selbst, das Brot backen wir im Haus, und beim Wein setzen wir auf Schweizer Winzer, die wir persönlich kennen. Kein Chichi, sondern ehrliches Handwerk am Herd.
, Familie Berner & das Aarhalde-Team
Tisch reservieren
Wir freuen uns auf Sie.
Wann wir da sind
Warme Küche bis 30 Minuten vor Schluss.
In drei Schritten zum Ziel.
01
Reservation anfragen
Datum, Zeit und Personenzahl online angeben.
02
Bestätigung erhalten
Wir bestätigen Ihren Tisch per E-Mail.
03
Ankommen und geniessen
Ihr Tisch ist gedeckt, die Küche bereit.
Drei Dinge, die wir Ihnen lieber gleich sagen.
01
Unsere Karte ist kurz.
Wir kochen, was die Saison hergibt. Dafür ist alles frisch und von hier.
02
Am Wochenende reservieren Sie besser.
Freitag- und Samstagabend sind oft ausgebucht. Unter der Woche klappt es meist spontan.
03
Allergien sagen Sie uns bitte vorher.
Dann kann die Küche planen. Vieles lässt sich anpassen.
Gut zu wissen
Restaurant Aarhalde
Hauptgasse 120, 4500 Solothurn
Di bis So · Montag Ruhetag
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